登记号:G2017-532

　　登记年:2017

　　成果名称:食品安全易突发潜在危害因素研究

　　成果类别:-应用技术

　　项目来源:公益性行业科研项目

　　专业类别:食品安全-食品检测

　　起止日期:2012年1月 至2014年9月

　　主要完成单位:中检联盟（北京）质检技术研究院有限公司

　　主要完成人:尹建军

　　适用范围:公共管理和社会组织

　　成果摘要:"1、技术的创造性和先进性：项目抓住了我国食品安全需要解决的问题，符合国家维护食品安全和保护地理标志产品的客观需求。项目以识别食品安全易突发潜在危害因素为背景，选择了典型区域，强调新技术的研发、应用和集成，构建原料乳食品安全易突发潜在危害因素识别模型、大米食品安全易突发潜在危害因素识别模型、地理标志产品（大米）真伪识别模型。模型的提出和制定，填补了目前我国食品安全多参数关联检测领域的空白。

　　2、技术成熟度适用范围和安全性：本项目的适用标准查询平台及数据库和识别模型已经得到了应用，强大的数据库平台和准确的识别模型为生产企业提供了很大的便利，提高预判检测的准确度，缩短了检测时间，减少了企业质量风险，提高产品质量和经济效益，同时为监管部门食品安全预警、食品安全风险分析及地理标志产品保护提供科学的参考和依据。项目的研究成果为食品生产企业和消费者带来巨大的直接效益和间接效益。"