登记号:G2017-495

　　登记年:2017

　　成果名称:基于液相质谱技术的复原乳鉴定方法研究

　　成果类别:应用技术-方法类

　　项目来源:质检总局项目

　　专业类别:食品安全-食品检测

　　起止日期:2015年1月 至2017年6月

　　主要完成单位:广东出入境检验检疫局

　　主要完成人:韦晓群

　　适用范围:农、林、牧、渔业

　　成果摘要:随着人们生活水平的提高，欧盟、美国、澳新和韩国等国家和地区的巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳迅速充斥着国内市场，进出口监管亟需复原乳鉴定技术，但是在实际操作过程当中，ISO 18329：2004和NY/T939-2005都存在干扰大、回收率低、测定结果不稳定等问题。项目运用液相色谱串联质谱技术建立一种抗干扰、检测限低的乳及乳制品中糠氨酸含量检测方法；优化了前处理条件增强方法的可操作性；应用本方法对进出口乳制品以及国内市售乳制品进行检测，掌握复原乳的基本情况为进出口监管提供数据局支撑。本项目所开发方法解决传统国标检测方法出现的假阳性和精密度的问题，满足当前业务工作和技术发展的需要。