登记号：G2016-840

　　登记年：2016

　　成果名称：出口椰子食品质量评价体系的建立及风险评估

　　成果类别：应用技术-方法类

　　项目来源：质检总局项目

　　专业类别：食品安全-食品控制与监督

　　起止日期：2013年1月 至2015年12月

　　主要完成单位：海南出入境检验检疫局

　　主要完成人：王玉健

　　适用范围：农、林、牧、渔业

　　成果摘要：
    1、建立了椰子食品中多种有毒有害物残留量检测方法；
    2、根据海南椰子病虫害防治、实地调研、标准指标和社会关注度，确立了椰子原材料质量安全评价体系，并根据《海南统计年鉴》科学布点，在海南10个县市采集椰子样品进行检测；
    3、结合椰子本身特性、生产过程实际情况、标准指标和社会关注度，建立了椰子食品质量安全评价体系，并对市场销量较大的椰子食品进行了检测；
    4、根据检出情况，对椰子食品中安赛蜜、苯甲酸、二氧化硫、山梨酸进行了风险评估；
    5、根据所采集椰子样品和椰子食品中有害物残留情况，建立了椰子和椰子食品中有害物残留量数据库；
    6、在项目完成过程中，结合遇到的实际问题，完成了5项发明专利，并获授权，分别为：一种多功能高通量食品制样设备（专利号ZL 201520315444.4）、一种涡旋混合器握持机械手装置（专利号ZL 201620229020.0）、一种带定位平台的自动移液装置（专利号ZL 201520503167.X）、一种微波消解罐安全开启装置（专利号ZL 201420309434.5）、一种带振荡装置的多通道pH值测试升降台（专利号ZL 201521018150. 1）。