登记号:G2016-679

　　登记年: 2016

　　成果名称: 基于化学计量学方法的大米品种鉴别技术研究

　　成果类别: 应用技术-方法类

　　项目来源: 质检总局项目

　　专业类别: 计量-化学计量

　　起止日期:2012年10月 至2013年12月

　　主要完成单位: 黑龙江省质量技术监督局

　　主要完成人:薛巍

　　适用范围:科学研究、技术服务和地址勘查业

　　成果摘要:
     目前，国内外利用化学计量学方法鉴别产地品种的研究，主要是通过从不同地域随机采样，探讨此技术的可行性，多数研究都尽可能检测较多的元素种类，未提到要筛选与地域密切相关的成分作鉴别指标。

　　本项目初步分析四大主产区的大米中矿物元素含量及其各自特征；采用主成分分析为模式识别方法，通过逐步判别分析的方法，成功建立了判别大米地域种类的判别模型，此方法能为大米品种识别提供一种简便、可靠的新方法。

　　本项目通过在 4个省（黑龙江省、河南省、湖南省和江苏省）随机采集的大米样品的模型试验，解析了大米中各元素含量变异，筛选出稳定可靠的产地元素信息，为大米产地品种鉴别提供了一个新思路；初步分析四大主产区的大米中矿物元素含量及其各自特征，利用与地域密切相关的元素 Ca、Mn、Zn、Rb、Sr、Mo、Cd、Cs ，采用主成分分析为模式识别方法，通过判别分析的方法，成功建立了判别大米地域种类的判别模型，整体正确判别率为85%，此方法能为大米品种识别提供一种简便、可靠的新方法。另外发表论文1篇，撰写研制报告1份。