成果完成单位：中国计量科学研究院

成果基本情况：成果项目来源：基本科研业务费项目

成果完成时间：2009年12月

知识产权状况：成果验收

成果创新类型：集成创新

所属专业：计量专业

所属方向：化学计量

成果简介：

分析方法：① 建立了麻痹性贝类毒素分析的液相色谱串联质谱分析方法，检出限比同类的LC/MS/MS方法最高提高25倍，可以替代现行国家标准采用的小鼠生物法。②采用凝固点下降法建立了脂肪酸量值溯源体系，实现了脂肪酸纯度值向SI单位的溯源。

制备技术：① 建立了麻痹性贝类毒素基体标准物质和腹泻性贝类毒素基体标准物质制备技术，可扩展应用到类似食品中有害生物毒素基体标准物质的研制。② 建立了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的纯化制备路线，可以实现系列脂肪酸标准物质的纯化制备。反式脂肪酸的合成与制备，降低了标准物质原料成本，提升了性价比。

标准物质：① 研制了国内首批麻痹性贝类毒素基体标准物质（指标成分包括膝沟藻毒素GTX1、GTX4、GTX2、GTX3，NEO，STX）和腹泻性贝类毒素基体标准物质（指标成分为大田软海绵酸OA）各300单元，以及相应的基体空白各300单元，定值扩展不确定度≤13％，与欧盟参考物质与测量研究所IRMM的麻痹性贝类毒素基体标准物质BCR-543（仅以石房蛤毒素STX为指标成分）的扩展不确定度（12.5％）接近。② 研制了硬脂酸和反-9十八碳烯酸纯度标准物质各400单元，纯度标准物质定值不确定度在0.5%以内。

本项目研制的麻痹性贝类毒素基体标准物质和腹泻性贝类毒素基体标准物质已被山东出入境检验检疫局、厦门出入境检验检疫局和深圳出入境检验检疫局作为日常贝类毒素检测的质控样品。本项目研制的硬脂酸和反-9十八碳烯酸纯度标准物质已被北京市营养源研究所、北京锦绣大地检测中心等单位使用，用于食品中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的检测，保证了检测结果的准确和溯源性。

麻痹性贝类毒素基体标准物质及空白，0.2g / 瓶

腹泻性贝类毒素基体标准物质及空白，0.2g / 瓶

 

反式油酸和硬脂酸标准物质

 

成果负责人及电话：盛灵慧64276678

推荐单位联系人及电话：徐学林64524250