登记号：G2016-595

　　登记年：2016

　　成果名称：液态食品包装封口装置安全性评估研究

　　成果类别：应用技术-方法类

　　项目来源：单位自行立项项目

　　专业类别：进出口商品检验-化学品及包装

　　起止日期：2013年10月 至2015年10月

　　主要完成单位：天津出入境检验检疫局工业品中心

　　主要完成人：王华

　　适用范围：科学研究、技术服务和地址勘查业

　　成果摘要：

　　从食品安全的定义来看，食品安全涵盖了食品相关产品；而食品包装被称作是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上有成为食品不可分割的重要组成部分。
    液态食品包装口出现霉变、细菌超标等现象却频繁发生。其原因主要是食品包装口容易在流通、销售和使用过程中受到尘埃、病菌等污染。因此，目前市场上一大部分类型的液态食品包装存在卫生安全隐患，严重威胁使用者身体健康，迫切需要对其进行规范和监督。
    本研究以几种典型液态食品包装封口装置（内翻/外拉式易拉环、螺纹瓶盖、封口铝箔等）为研究对象，对其使用卫生安全性进行评估，通过对不同储存和使用环境进行模拟试验，测试各类封口装置对包装内食品的卫生安全保障性能。本研究参照乳制品中检测雌激素含量的方法，建立了一种量化检测液体食品包装装置气密性的方法，该方法主要应用于包装内已盛装液体的情况，且主要测重包装封口装置的密封情况；参照食品中致病菌多重PCR的检测方法，建立了一种量化检测液态食品包装封口装置卫生安全评价的方法，为制定相关标准和规范提供试验基础和数据支撑，填补相关领域研究空白。
    标准提供研究基础，规范相关企业行为。