根据科技部的整体要求，各课题严格按照项目总体要求计划顺利实施，进展如下：

    一、项目组织情况

    项目管理组总结了2012年度项目的进展情况，编制并提交了年度执行情况报告，并重点对项目年度考核指标的完成情况和经费执行情况进行了总结。

    为保证各课题的顺利进行，课题层面召开了总结会和研讨会。课题四“食品加工过程质量安全在线监测与控制技术研究示范”组织召开了研讨会，分析整理了乳制品、果蔬制品及酒类企业加工关键控制点的限值指标及控制信息，并与多家软件公司研究分析了异构数据集成技术。课题五“农产品食品接触材料危害因子安全控制技术研究与装备研发”组织主要参加人员就课题年度执行情况进行了讨论和意见汇总，并对2013年的工作计划进行了安排。

 

    二、项目研究进展

    部分研究成果有了新的进展。在污染物去除方面，应用制备出的电生功能水可将花生原料的黄曲霉毒素B1去除85%，进一步验证了电生功能水在天然污染物去除方面的可能性；开发了测定花生过敏原（Arah1）的双抗体夹心技术；正在开展基于拭子（类似于棉棒）的在线识别过敏原检测技术研究；原料奶及乳制品安全监控技术集成创新与示范应用研究中，改进了生乳细菌总数检测仪器原有的设计弊病，为下一步全自动化仪器的设计做出准备。

    三、成果输出情况

    获得软件著作权1项：对虾数字图像分析系统软件（2012SR124312）。